Café & cave
sans alcool
à Toulouse
Un café le matin, une boisson sans alcool le soir. Chez Fluid, on vient comme on est, et on repart avec quelque chose de bon.
Le café
à boire ici ou à emporter
La cave
sodas botaniques, kéfirs, kombucha, bières et vin sans alcool, proxy, et plus encore.
le matin
Ton café du quotidien
Espresso, latte, thé travaillé ou matcha, avec la douceur maison du jour ou l’assiette du petit-déjeuner : pain, œuf, fruits, fromage, beurre. Tu t’installes dans le fauteuil ou tu repars avec.
Le café s’arrête à 17h. Ensuite, place aux boissons sans alcool.
à emporter
Pour la route, pour le bureau
Un gobelet en main et direction le Jardin des Plantes ou le bureau. Chaud l’hiver, glacé dès qu’il fait beau.
Adélaïde
Derrière le comptoir
« Je refuse de vendre des boissons dont je ne suis pas sûre de la composition. »
Adélaïde a découvert le sans alcool au restaurant, avec des femmes enceintes qui voulaient elles aussi trinquer. Elle a cherché pour elles des boissons moins sucrées, plus originales, puis a travaillé dans une cave sans alcool à Biarritz : un univers de goûts immense. Aujourd’hui, elle choisit chaque bouteille pour sa provenance et sa composition. Dis-lui ce que tu aimes, elle trouvera la boisson qui va avec.
Abba
La cheffe de la sieste
Abba, la mini teckel d’Adélaïde, surveille le fauteuil orange. Ton chien est le bienvenu, il y a toujours une gamelle d’eau près de la porte.
Dog friendly
le soir
La cave sans alcool
Le sans alcool n’est pas un ersatz : il a ses propres parfums, ses propres goûts. Vins désalcoolisés, bières, kéfirs, kombuchas, sodas botaniques, thés qui se servent comme un vin, tous sélectionnés comme chez un caviste, pour leur provenance et leurs ingrédients. Moins sucrés, jamais fades, toujours un vrai moment de plaisir.
Pas besoin d’arrêter l’alcool pour venir chez Fluid. Juste l’envie de goûter autre chose, et parfois de trouver un équilibre.
Les coups de cœur d’Adélaïde
SafranFou : un kéfir artisanal des Corbières · Divin : un vin désalcoolisé du Val de Loire, très bien travaillé · Nos Jardins Imparfaits : des sodas botaniques, un travail magnifique sur les plantes · Grands Jardins : une collection de boissons autour de la feuille de thé. Magique.
Et aussi sur les étagères :
- Omafrida
- Prizm Nolo
- UMÀ
- Archipel
- Douze
- Bulles de Jardins
- Et plus encore…
Proxy et vins sans alcool
Des cuvées sans alcool et des assemblages de fruits, de plantes pensés pour un apéritif ou pour accompagner un repas. On ouvre, on partage, personne ne regrette le vin.
Bières sans alcool
NEIPA, lager, stout. Des brasseurs qui travaillent le sans alcool comme une vraie bière, avec de l’amertume et du corps.
Thés de garde
Des thés d’origine, infusés à froid et mis en bouteille avec un millésime. Ils se servent au verre, à table.
Kombuchas & kéfirs
Des bulles vivantes, acidulées et peu sucrées. La fermentation peut laisser une trace d’alcool : chaque bouteille indique son taux réel.
Sodas d’artisans
Cola, ginger beer, orange sanguine et piment. Des recettes courtes, faites par de passionnés du goût.
Boissons fonctionnelles
Maté pétillant, champignons, plantes. De quoi tenir jusqu’au soir sans un troisième café.
En France, une boisson peut être dite « sans alcool » jusqu’à 1,2 % vol. Chaque référence indique son taux réel.
à goûter
Entrée libre · sans inscription
Les prochaines dégustations
-
Samedi 3 octobre · 16h – 19h
DOUZE, l’apéritif pour adultes méditerranéen
Créé par Roxane et Célina, Douze crée des pétillants inspirés de la méditerranée, où le bon-vivre et le bien-être se confondent harmonieusement.
Ajouter à mon agenda
à bientôt
Passe nous voir
14 rue Pierre de Fermat
31000 Toulouse
| Lundi | Fermé |
| Mardi – Vendredi | 8h – 12h30 · 14h – 19h |
| Samedi | 8h – 19h |
| Dimanche | Fermé |
Quartier Saint-Étienne, à deux pas de la cathédrale.